Пирог с лососем для пикника
Ингредиенты
- Лосось слабосоленый- 1000 граммов
- Тесто слоеное бездрожжевое- 300 граммов
- Сливки 20%- 100 мл
- Яйцо куриное (желток)- 1 штука
- Капуста пекинская- 1 штука
- Перец черный молотый- по вкусу
- Соль- по вкусу
- Укроп- по вкусу
Приготовление
Отделяем у лосося филейную часть, очищая её от кожи и костей. С филе срезаем брюшную часть, нарезаем её небольшими кусочками. После смешиваем кусочки филе со сливками и желтком, взбиваем в блендере до кремовой массы, солим и перчим по желанию.
Затем кусочки филе сбрызгиваем соком лимона, немного солим и перчим.
Раскатываем на поверхности стола слоёное тесто, сверху выкладываем листья капусты и смазываем одной третьей подготовленной рыбной смеси, выкладываем половину нарезанного филе, после снова треть рыбной смеси и рубленый укроп. На самый верх выкладываем оставшееся филе и рыбную смесь.
Тесто сворачиваем в форме пирога и выпекаем в течение 30 минут. Температура духовки должна быть нагрета до 180 – 185 градусов.
Как только вы увидите, что пирог с лососем для пикника приобрёл красивую румяную корочку, можно снимать первую пробу.
Добавить комментарий!