Пирог с луком и сыром

Ингредиенты

• Сыр Фета- 300 граммов
• Сметана 20% жирности- 200 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 125 граммов
• Сыр Российский- 125 граммов
• Масло оливковое- 100 граммов
• Масло сливочное- 50 граммов
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Лук зелёный- 10 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Петрушка (зелень)- 4 столовые ложки
• Разрыхлитель теста- 0,5 чайные ложки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Репчатый и зеленый лук мелко нарезать. Отлить 1 столовую ложку масла оливок, а остальное смешать со сливочным маслом. Обжарить на полученной смеси масел измельченный лук в течение десяти минут, затем дать ему остыть.

Разбить яйца в большую емкость, добавить немного тертого сыра фета и сметану, смешать все при помощи венчика, засыпать перемешанную с любым имеющимся разрыхлителем муку, петрушку, обжаренный лук, соль, перец, снова все перемешать.

Выложить полученное тесто в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху тесто разровнять и смазать отложенным в сторону оливковым маслом, посыпать тертым сыром, запекать пирог с луком и сыром сорока минут при 180 градусах.