Пирожки картофельные со сметанно-свекольным соусом и брынзой
Ингредиенты
- Картофель- 6 штук
- Яйцо куриное- 1 штука
- Мука пшеничная обойная- 1 стакан
- Чеснок- 3 зубчика
- Сухари панировочные- 1 пакет
- Соль- по вкусу
- Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- 0,5 пучка
- Сыр брынза (из коровьего молока)- 300 граммов
- Свекла варёная- 2 штуки
- Сметана 20% жирности- 100 граммов
Приготовление
Свеклу нужно отварить до полной готовности или запечь, после чего растереть на мелкой терке и добавить зубчик чеснока, измельченный с помощью пресса, сметану, соль и убрать полученный соус в холодное место. Отварить и размять картофель, добавить соль, муку и сырое яйцо, как следует вымесить полученное тесто, чтобы оно получилось однородным, но не было крутым.
Брынзу следует размять вилкой и смешать с 2 зубчиками чеснока и порезанной зеленью. Из теста мокрыми руками нужно сформовать лепешки, выложить на каждую из них начинку и защипать края. Пирожки картофельные со сметанно-свекольным соусом и брынзой панируются в сухарях и жарятся до получения двухсторонней румяной корочки.
Подавать на стол пирожки лучше всего в теплом виде в емкости, накрытой крышкой. К ним также можно подать мясной или куриный бульон.
Добавить комментарий!