Пирожки на сковороде «Лапти»

Ингредиенты

• Рассол огуречный- 500 мл
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 25 граммов
• Сахар- 4 чайные ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Мука пшеничная высшего сорта- по вкусу
• Лук репчатый- 2 штуки
• Морковь- 1 штука
• Фасоль белая- 1,5 стакана
• Чеснок- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Для того, чтобы приготовить это замечательное блюдо, фасоль следует замочить на ночь. Если у вас нет на это времени, то можно подготовить ее, залив водой и подогрев в СВЧ печи. Подготовленную фасоль нужно отварить до полной готовности. Лук нарезать полукольцами, обжарить и добавить морковь, тертую на крупной терке. Всю эту луково-морковную массу следует потушить.

Все ингредиенты необходимо смешать и измельчить с помощью блендера или небольшой мясорубки, добавить перец, соль и чеснок, измельченный прессом, все как следует перемешать. Сахар и дрожжи отдельно добавить в теплый рассол. Постепенно вводя масло и муку, замесить тесто мягкой консистенции и оставить его на некоторое время для расстойки.

Смажьте рабочую поверхность растительным маслом. Так вам будет легче формовать пирожки. Для начинки используйте подготовленную смесь из фасоли, моркови и лука. Пирожки нужно делать плоской формы, чтобы по внешнему виду они напоминали лапти. Остался завершающий штрих – полученные пирожки на сковороде «Лапти» нужно обжарить в масле, добиваясь «румяной» корочки.