Постный овощной пирог с помидорами, капустой, грибами на рассоле

Ингредиенты

• Соль- по вкусу
• Сода пищевая- 0,5 чайные ложки
• Картофель- 2 штуки
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Рассол огуречный- 100 мл
• Томат (помидор) красный- 1 штука
• Мука пшеничная высшего сорта- 1,5 стакана
• Лук репчатый- 2 штуки
• Капуста краснокочанная- 150 граммов
• Шампиньоны свежие- 200 граммов
• Перец болгарский- 2 штуки

Приготовление

Смешиваем огуречный рассол и масло. Смешиваем также муку с содой. Объединяем две смеси. Замешиваем тесто.

Смазываем маслом форму для выпекания. Припудриваем ее мукой. Теперь выкладываем тесто, накалываем его вилкой. Запекаем в разогретой духовке примерно двадцать минут при температуре около 180 градусов.

Лук очищаем и обжариваем.

Очищаем картофель. Отвариваем его до состояния готовности. Готовим из него пюре. Добавляем лук, подсаливаем, перемешиваем. Выкладываем первым слоем на основу.

Грибы аккуратно нарезаем и обжариваем. Помидоры, перец весьма мелко нарезаем.

Мелко шинкуем капусту. Подсолив и поперчив ее, обжариваем.

Подготовленные ингредиенты выкладываем на картофель в любой последовательности слоями.

Запекаем в духовке постный овощной пирог с помидорами, капустой, грибами на рассоле примерно пятнадцать минут – до подрумянивания.