Пирог на лаваше с грибами и овощами

Ингредиенты

• Белые свежие грибы- 200 граммов
• Сыр Голландский- 150 граммов
• Томат (помидор) красный- 3 штуки
• Лаваш армянский- 2 штуки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Баклажан- 1 штука
• Чеснок- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки

Приготовление

Баклажан промываем, затем нарезаем вдоль тонкими пластинками. Обжариваем с обеих сторон.

Помидоры также промываем, затем нарезаем кружками, обжариваем на растительном масле.

Грибы нарезаем пластиками, обжариваем. Лук очищаем, ополаскиваем и так же обжариваем.

Сыр стираем на тёрке (мелкой). Зелень промываем под проточной водой и мелко рубим.

Армянский лаваш разрезаем на 6 прямоугольных частей, по размеру формы для выпекания и начинаем укладывать подготовленные ингредиенты слоями:

Вначале лаваш, затем баклажаны, лук и зелень, затем вновь лаваш, после помидоры лук и зелень, накрываем опять листом лаваша, вновь баклажаны, лук и зелень. Сверху кладём чеснок и сыр. Накрываем листом лаваша.

Подготовленный пирог выпекаем 20 минут в разогретой духовой печи.

Достав из духовки готовый пирог на лаваше с грибами и овощами, перекладываем его на блюдо, и подаём.