Булочки свекольно-масляные с чесноком
Ингредиенты
- Чеснок- 4 зубчика
- Масло растительное (подсолнечное)- 80 граммов
- Сахар- 3 чайные ложки
- Мука пшеничная высшего сорта- 3,5 столовые ложки
- Дрожжи сухие- 3 грамма
- Вода- 50 мл
- Соль- по вкусу
- Свекла варёная- 250 граммов
Приготовление
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Выкладываем в миску и перемешивает с 40 граммами растительного масла.
Готовим опару. Разводим в теплой воде дрожжи с сахаром. Вводим аккуратно муку. Оставляем. Ждем, когда масса увеличится в три раза.
Вареную свеклу очищаем. Трем ее на мелкой терке, чтобы получить консистенцию пюре. Вводим в опару 40 граммов растительного масла, тертую свеклу, сахар, соль. Вводим в смесь также 1,5 стакана муки.
Высыпаем на стол половину стакана муки. Замешиваем мягкое тесто. При необходимости добавляем еще муку. Оборачиваем его пленкой и оставляем в тепле.
После того, как тесто подойдет, разделяем его на одинаковые кусочки. Кусочки скатываем в шарики. Обмакиваем их в чесночное масло. Выкладываем смоченные шарики на форму или противень для выпекания. Ждем, когда они увеличатся в два раза. Снова смазываем аккуратно чесночным маслом.
Разогреваем духовку до 230 – 240 градусов. Выпекаем в булочки свекольно-масляные с чесноком десять – двенадцать минут. Затем снижаем нагрев до 120 – 200 градусов, накрываем фольгой. Печем еще десять минут. Выливаем на готовые булочки оставшееся чесночное масло. Накрываем и оставляем остывать.
Добавить комментарий!