» » Пирог постный «Хризантема»

Пирог постный «Хризантема»

Пирог постный «Хризантема»

Ингредиенты

  • Вода- 300 мл
  • Дрожжи прессованные (эргостерин)- 3 грамма
  • Мука пшеничная высшего сорта- 630 граммов
  • Сахар- 130 граммов
  • Соль- 5 граммов
  • Масло растительное (подсолнечное)- 70 граммов

Приготовление

Замешиваем в начале приготовления пирога опару (50 г воды, 3 г дрожжей, 5 г муки). Как только она поднимется, начинаем замешивать тесто (250 г воды, сахар 10 г, соль 5 г, мука 625 г), но вначале всыпаем 500 грамм муки, а остальную муку будем добавлять постепенно, так как тесто должно получиться мягким и не липким. Оставляем его ненадолго.

После вымешиваем тесто ещё один раз, затем раскатываем в форме прямоугольника, поверхность его смазываем сливочным маслом (70 г) и равномерно присыпаем сахаром (120 г).

Сворачиваем тесто в длинный рулет, нарезаем на кусочки. Длина каждого кусочка должна составлять 4 см. Несколько из рулетов делаем немного больше, чем все остальные.

Форму смазываем маслом, сверху выкладываем рулеты швом вниз, большие рулеты, выкладываем в середине формы.

При помощи ножниц разрезаем большие рулеты на тоненькие лепестки по окружности, затем края получившихся лепестков отгибаем так, чтобы они легли на маленькие рулеты. Сверху произведение искусства накрываем фольгой и оставляем на некоторое время.

Затем подготовленный пирог постный «Хризантема» выпекаем в духовке до полной готовности.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *