Пирог «Пастуший»

Пирог «Пастуший»

Ингредиенты

  • Картофель- 900 граммов
  • Фарш свино-говяжий- 500 граммов
  • Масло сливочное- 45 граммов
  • Морковь- 2 штуки
  • Молоко 2.5%- 200 мл
  • Лук репчатый- 1 штука
  • Сыр Российский- 75 граммов
  • Мука пшеничная высшего сорта- 30 граммов
  • Томатная паста- 30 граммов
  • Куриный бульон- по вкусу
  • Горошек зелёный- по вкусу
  • Вино красное 12% алкоголя- по вкусу
  • Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Очищаем и промываем картофель, нарезаем его соломкой, лук и морковь измельчаем. Берем 4-х литровую кастрюлю, помещаем в нее картофель и заливаем водой таким образом, чтобы он был слегка покрыт. Солим и варим до готовности, затем сливаем воду и вливаем на ее место молоко, 30 грамм сливочного масла и из этой массы делаем пюре, добавляем 30 грамм сыра и перчим.

Растапливаем на сковороде остальное масло и обжариваем лук до мягкости. Поле этого добавляем фарш и жарим до тех пор, пока он не потеряет свой розовый оттенок, добавляем томат-пюре и тушим, постоянно перемешивая, минуту. Всыпаем муку, опять жарим, помешивая, одну минуту, заливаем вином и тушим до выпаривания всей жидкости. После этого вливаем бульон, перчим и солим, добавляем пряные травы. Доводим смесь до кипения и добавляем горошек. Полученную заготовку помещаем в форму для запекания, выкладываем сверху пюре, посыпаем оставшимся сыром и выпекаем в духовой печи до румяной корочки.

Пирог «Пастуший» сможет стать отличным угощением на любой праздник или просто семейный ужин. Британская утонченность и изысканность вкуса вам точно придется по душе! Приятного аппетита!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *