Рулет «Весенний» с розмарином и картофелем
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта- 300 граммов
- Горошек зелёный- 200 граммов
- Картофель- 7 штук
- Чеснок- 4 зубчика
- Морковь- 1 штука
- Лук репчатый- 1 штука
- Вода- 1/2 стакана
- Масло оливковое- 9 столовых ложек
- Розмарин- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Соль- по вкусу
Приготовление
Налить теплую воду в емкость, засыпать муку, добавить 3 столов. ложки масла, сахар, соль. Вымесить пластичное, не липнущее к рукам тесто, оставить в тепле, накрыв полотенцем. Очистить и нарезать полукольцами лук, обжарить до румяного цвета, добавить морковь, потертую на терке, и потушить. Несколько ложек масла смешать с розмарином, измельченным чесноком, перцем, солью и специями. Отварной картофель посолить, добавить к нему 2-3 столов. ложки масла, перец и пряности, а также тертую морковь и зеленый лук.
Подошедшее тесто раскатать толщиной 2 мм, выложить его на пекарскую бумагу, присыпанную слегка мукой, смазать сверху маслом, смешанным со специями, выложить лук, картофельное пюре, зеленый горошек. С помощью бумаги свернуть рулет. Выложить его на противень, сделать несколько поперечных надрезов, засыпать в них горошек, защипнуть надрезы в центре. Рулет «Весенний» с розмарином и картофелем обмазать оставшимся маслом, сверху посыпать розмарином, запечь за 40-50 мин при температуре 180 град.
Добавить комментарий!