Как приготовить говяжью печень

Ингредиенты

• Говядина (печень)- 1 килограмм
• Сметана 20% жирности- 1 стакан
• Мука- 4 столовые ложки
• Чеснок- 5 зубчиков
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка

Приготовление

Лучше всего найти ответ на вопрос, как приготовить говяжью печень, в практической плоскости. Для этого нам понадобятся указанные выше ингредиенты, немного терпения и кулинарной сноровки.

1. Замороженную печень разморозим, сольем водичку, далее промоем, очистим от лишних частиц и пленок. Горячая вода облегчит процесс удаления пленок. И обязательно удаляем желчные протоки, а то рискуем получить горьковатый вкус у блюда.

2. Важным этапом в деле о том, как приготовить говяжью печень, является замачивание в молоке, которое по продолжительности займет ок. 3 часов.

3. Нарезанные кусочки печенки обваляем в муке, после чего обжарим, само собой на масле. Огонь сделаем довольно интенсивным, но через 2 мин. снимем. К этому времени печень станет золотистого оттенка.

4. В кастрюлю (лучше взять неглубокую) заложим  печенку, измельченный чеснок, сметанку, зальем воду (где-то 1 стак.). Соответственно  вкусу добавим соль с перцем. Прикрыв крышку, потушим ок. 20 минут.

5. Чтобы практический ответ о том, как приготовить говяжью печень, был эстетически привлекателен, готовую печень выложим на блюдо, польем сметанным соусом из кастрюли и обсыпем нарезанной петрушкой.