Язык говяжий: рецепт приготовления

Ингредиенты

• Говядина (язык)- 2,5 штуки
• Масло сливочное- 2 столовые ложки
• Чеснок- 1 зубчик
• Лук репчатый- 1 штука
• Томат (помидор) красный- 8 штук
• Базилик сушеный- 1 чайная ложка
• Соль- 1 чайная ложка
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Лично мне очень нравится язык говяжий, рецепт которого я собираюсь предложить. Блюдо получается насыщенное, в тоже время мясо мягкое и очень нежное. Прочие ингредиенты также вносят весомую лепту в общий вкус блюда, за счет чего получается отличная вкусовая композиция, Попробуйте!

1. Язык говяжий, рецепт рекомендует залить водой и поварить 3-4 часа на огне малой интенсивности. Под конец варки закинем в воду нарезанные петрушку с луком, лист лавра, посолим.

2. Говяжий язык рецепт советует сразу положить в емкость, в которую налита холодная вода, чтобы упростится процесс снятия кожи. В сотейнике нагреем масло, на котором подвергнем обжарке лук с чесноком, они должны стать коричневатыми у нас. Посолим, поперчим, добавим базилик. Пусть закипит, убавим огонь и 30 минут томим под крышкой. Затем эту смесь пропустим через сито.

3. Язык выложим в форму, сверху польем приготовленным соусом (не весь выливаем!) и поставим в уже горячую духовку. Язык говяжий рецепт рекомендует выпекать в духовке 40 минут. Периодически вытаскиваем и поливаем соусом. Вот и все!