Пирог с бараниной и салями «по-турецки»

Ингредиенты

• Баранина- 500 граммов
• Шампиньоны свежие- 200 граммов
• Салями- 50 граммов
• Перец болгарский- 2 штуки
• Прованские травы- 5 граммов
• Яйцо куриное (желток)- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 20 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Лук репчатый- 1 штука
• Соль- по вкусу

Приготовление

Нарежьте салями, репчатый лук и сладкие перцы мелкими кубиками, шампиньоны нарежьте ломтиками. Пассируйте лук на масле, затем добавьте салями, грибы и сладкий перец, жарьте до полного выпаривания из сковороды жидкости,  не забывая при этом постоянно помешивать. Поперчите, посолите, добавьте травы и отложите остывать в сторону.

Добавьте к фаршу яйцо, замесите до получения однородной консистенции, соедините с овощной жареной смесью и перемешайте. Вырежьте два круга из раскатанного слоёного теста, так чтобы один был приблизительно на 1 см в диаметре больше другого.

Смажьте форму для выпекания сливочным маслом и уложите в неё меньший круг, выложите начинку на него ровным слоем. Во втором пласте сделайте отверстие в центре и накройте пирог. Смажьте яичным желтком поверхность пирога.

Выпекайте пирог с бараниной и салями «по-турецки» в течение 50 минут в разогретой до 220 градусов духовке.