Пирог с мясом «Воздушный»

Ингредиенты

• Фарш свино-говяжий- 600 граммов
• Соль- по вкусу
• Тесто слоеное бездрожжевое- 450 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Шампиньоны консервированные- 200 граммов
• Масло сливочное- 1,5 столовые ложки
• Бекон- 60 граммов
• Петрушка (зелень)- 1 пучок
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 2 зубчика
• Булка городская- 1 штука

Приготовление

Булочку замочите в воде. Шампиньоны промойте и нарежьте соломкой. Бекон нашинкуйте маленькими кубиками. Чеснок почистите и мелко нарежьте. Лук почистите и помойте, нашинкуйте мелкими кубиками.

На сковороде разогрейте масло и пожарьте в нем лук с беконом,  потом добавьте к ним мелко нарезанную петрушку и грибы, чеснок, посолите и поперчите. Готовьте эту смесь, пока вся жидкость не испарится.

Булочку отожмите от воды и добавьте в фарш, хорошо перемешайте. Яйца мелко нарежьте и соедините с фаршем, затем добавьте грибы и все остальные ингредиенты начинки. Присолите и поперчите.

Тесто разделите на 2 равные части, раскатайте из них 2 пласта. Противень смочите водой, выложите на него один пласт теста и разложите по нему начинку, накройте сверху вторым пластом и защипите края. В центре пирога сделайте отверстие ножом, готовьте пирог с мясом «Воздушный» 50 минут в духовом шкафу при температуре около 220 градусов.

Перед тем, как подать пирог на стол, разрежьте его на порции.