Пирог «Ароматный» с бараниной

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 100 граммов
• Масло сливочное- 125 граммов
• Соль- по вкусу
• Вода- 4 столовые ложки
• Яблоки- 500 граммов
• Баранина (корейка мякоть)- 500 граммов
• Масло сливочное- 30 граммов
• Смородина красная- 50 граммов
• Орех мускатный- по вкусу
• Сахар- 1 столовая ложка

Приготовление

Соедините муку, соль и масло (125 г), перемешайте и порубите тесто ножом в крошку. Воду вливайте постепенно и замесите прочное и эластичное тесто, скатайте его в форму в виде шара и заверните в пищевую пленку, поставьте в холодильник на полчаса.

Отварную баранину нарежьте как можно мельче. Яблоки помойте, почистите от кожуры и сердцевины и мелко нашинкуйте.

В глубокую керамическую посуду выложите слоями яблоки и баранину, пересыпая их смородиной и специями, масло (30 г) нарежьте на кусочки и разложите сверху. Тесто хорошо разомните руками и раскатайте из него пласт по диаметру посуды. Накройте им емкость с начинкой. Сверху можете вырезать разнообразные фигурки.

Готовьте пирог «Ароматный» с бараниной в духовке при температуре около 180 градусов, не более 40 минут.

Подавайте его на стол в той же керамической посуде, где он готовился.