Праздничный торт с говяжьей печенью
Ингредиенты
- Говядина (печень)- 700 граммов
- Морковь- 200 граммов
- Лук репчатый- 2 штуки
- Молоко 1%- 100 мл
- Мука пшеничная высшего сорта- 100 граммов
- Чеснок- 3 зубчика
- Яйцо куриное- 5 штук
- Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
- Майонез Провансаль- по вкусу
- Соль- по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
- Томат (помидор) красный- 3 штуки
Приготовление
Репчатый лук тонко нарежьте полукольцами и обжарьте на масле. На средней терке натрите 200 грамм сырой моркови и смешайте ее с уже обжаренным луком. Чеснок, пропущенный через пресс, соедините с майонезом и перемешайте.
Сырую печень пропустите через мясорубку, предварительно сняв пленки, вбейте яйца (2 шт). Тщательно перемешайте, добавьте молоко, перемешайте еще раз, постепенно добавьте муку, щепотку соли, щепотку перца и эту смесь тщательно вымешайте.
Разогретую сковороду чуть-чуть смажьте маслом, на среднем огне испеките печеночные блинчики. Обжаривать их нужно примерно по 5 минут с обеих сторон. Печень очень быстро готовится, желательно блинчики не пережаривать. Следите, чтобы они не ломались.
Выкладывайте блинчики на плоское блюдо, смазывая их майонезом и посыпайте луком с морковью. Украсьте праздничный торт с говяжьей печенью тертыми желтками и белками, зеленью и розами из изящно нарезанных помидоров. Перед подачей непосредственно на стол подержите в холодильнике.
Добавить комментарий!