Мясной пирог «Любимый»

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- по вкусу
• Сметана 20% жирности- 300 граммов
• Маргарин сливочный- 250 граммов
• Соль- 5 граммов
• Сода пищевая- 5 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Фарш свино-говяжий- 500 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Вначале готовим тесто. Соединяем растопленный и остуженный маргарин с солью, содой и сметаной. Размешиваем и добавляем столько муки, сколько потребует смесь. Тесто должно быть эластичным, но не слишком крутым и отлипать от рук.

Получившееся тесто откладываем в сторонку, чтобы оно подошло.

В это время готовим начинку.

Лук и петрушку мелко нарезаем, соединяем с двумя видами фарша, перчим, солим и размешиваем.

Подошедшее тесто разделяем на две части.

Первую часть раскатываем в тонкий пласт и перекладываем его на противень, смазанный маслом. Сверху на тесто выкладываем весь фарш, распределяем равномерно по всей поверхности, а сверху накрываем второй частью теста также раскатанной.

Тщательно защипываем все края теста и делаем небольшие отверстия для выхода пара.

Взбиваем яйцо и смазываем им пирог.

Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов, помещаем в него мясной пирог «Любимый» и выпекаем 1 час.