Блинный торт с копченой корейкой и грибами

Ингредиенты

• Свинина (корейка сырокопченая)- 100 граммов
• Сыр плавленый- 200 граммов
• Масло сливочное- 30 граммов
• Белые маринованные грибы- 600 граммов
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 15 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 300 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Крахмал картофельный- 20 граммов
• Перец красный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Пропускаем корейку, лук и грибы через мясорубку или блендер, обжариваем все на части масла примерно 15 минут.

Замешиваем тесто из муки, молока, крахмала и яиц, добавляем смесь мяса и грибов, солим и перемешиваем ингредиенты. Из полученного теста выпекаем на разогретой сковороде блинчики.

Готовим крем: перемешиваем сыр и размягченное сливочное масло, тщательно все взбиваем, добавляем зелень, соль и перец. Опять перемешиваем смесь.

Укладываем обмазанные кремом блины стопкой друг на друга, затем запекаем блинный торт с копченой корейкой и грибами 7 минут в духовой печи. По истечении времени, вынимаем блюдо из духовки и оформляем его нарубленной зеленью и грибами. Хотя оформление может быть весьма разнообразными, стоит приложить лишь свои умения и фантазию. Приятного аппетита!