Пирог блинный с рубленым мясом

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 300 граммов
• Молоко 1.5%- 500 мл
• Масло топленое- 100 граммов
• Свинина (корейка мякоть)- 500 граммов
• Сливки 20%- 60 граммов
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Кетчуп- 3 столовые ложки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Перец красный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Соединить в посуде муку с яйцом, солью и молоком, взбить миксером и на полчаса оставить тесто. Порезать мелко лук, обжарить его до прозрачности на половине топленого масла, потом выложить мясо, обжарить, посолить, поперчить, добавить сливки и кетчуп, на медленном огне уваривать массу, разделить на 4 порции.

На сковороде разогреть топленое масло, которое осталось, и на нем приготовить 4 блинчика и положить в теплое место. Нагреть блюдо для пирога, положить теплый блин, на него треть начинки, потом опять блин и начинку, и так выложить все блины и начинку, последним слоем должен быть блин. Аккуратно разрезать пирог блинный с рубленым мясом на 4 куска острым ножом и подать на стол.