«Равиоли» печёные с грибами и сыром

Ингредиенты

• Тесто дрожжевое- 500 граммов
• Сыр Российский- 100 граммов
• Шампиньоны свежие- 12 штук
• Яйцо куриное- 1 штука
• Яйцо куриное (желток)- 1 штука
• Тимьян сушеный- 1 щепотка
• Петрушка- 20 граммов
• Чеснок- 3 зубчика
• Масло оливковое- 50 граммов

Приготовление

Размораживаем дрожжевое тесто, посыпаем его мукой и оставляем в таком виде, укрыв салфеткой.

Беремся за подготовку шампиньонов: срезаем ножки, шинкуем их мелко, смешиваем с тимьяном, заправляем солью и перцем, потом фаршируем полученной смесью шляпки грибов. Сыр режем ломтиками немного больше размера шляпок.

Отделяем половину от всего теста и раскатываем его, выкладываем шляпки недалеко друг от друга, примерно в 6-7 см, и на каждую кладем по ломтику сыра.

Желток смешиваем с 30 граммами теплой воды, этой смесью смазываем пространства между шляпками, накрываем все другой половиной теста, прижимая участки между грибами, и разрезаем из получившейся лепешки пирожки.

Берем лист для запекания, стелем на него пергаментную бумагу, сверху кладем равиоли и смазываем их взбитым яйцом. Ставим пирожки в холодную духовку  и включаем ее, оставив нагреваться до 200 градусов. На нижний ярус духовки укладываем противень, наполненный горячей водой. Запекаем  «Равиоли» печёные с грибами и сыром пока они не подрумянятся. Непосредственно перед подачей поливаем их соусом из чеснока, оливкового масла и петрушки.

Сытное и легкое блюдо готово разнообразить ваш завтрак или чаепитие. Приятного аппетита!