Рубленые котлетки из куриного филе

Ингредиенты

• Курица (филе)- 300 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Майонез Провансаль- 1 столовая ложка
• Мука- 2 столовые ложки
• Соль- 2 щепотки
• Перец черный молотый- 2 щепотки

Приготовление

    Куриное филе режем некрупными кусочками, примерно 1,5 на 1,5 см. Солим и перчим по вкусу. Мне нравится доьавлять ещё и специи для курицы или хмели-сунели.

   Взбалтываем яйцо, смешиваем его с майонезом и добавляем муки столько, чтоб после тщательного размешивания получилось тесто как на оладьи - не жидкое, но и не слишком густое.

   Добавляем в тесто курицу, хорошо перемешиваем, чтоб куриные кусочки хорошо "вымазались" в тесте, и ставим в холодильник минут на 15-20.

   Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим небольшие котлетки на среднем огне. Жарятся они очень быстро, по минутке с каждой стороны (главное - делать котлетки плоскими). Если передержать на огне, мяско станет сухим, но если всё сделать правильно - получается очень сочное блюдо, которое даже для праздничного стола годится.

   Приятного аппетита!