Блины с картофелем и мясом

Ингредиенты

• Картофель- 8 штук
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта- 2 столовые ложки
• Фарш свино-говяжий- 300 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 30 столовых ложек
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Картошку почистите, и промойте водой, натрите клубни на мелкой терке, присолите и хорошо перемешайте. Пусть постоит пару минут, отожмите лишнюю жидкость. 1 луковицу почистите, и промойте водой, нарубите его как можно мельче. В натертый картофель добавьте лук, вбейте яйца, муку, все поперчите и хорошо перемешайте. У вас  должно получиться тесто как на блины.

Затем оставшуюся луковицу нашинкуйте и обжарьте на сковороде, добавьте к фаршу, посолите и поперчите. Разогрейте растительное масло и выложите ложкой тесто на сковороду, затем сверху распределите фарш и накройте еще слоем картофельного теста. Жарьте с двух сторон, пока не образуется румяная корочка. Блины с картофелем и мясом подавайте в горячем виде, предварительно полейте сметаной.