Суп-пюре из тыквы болгарская кухня
Ингредиенты
- Тыква- 1 килограмм
- Вода- 3 стакана
- Мука- 3 столовые ложки
- Семечки подсолнечника- 60 граммов
- Молоко 2.5%- 2 стакана
- Перец черный молотый- 0,5 чайные ложки
- Яйцо куриное- 2 штуки
- Гренки- 100 граммов
Приготовление
Как-то раз довелось мне побывать в прекрасной стране Болгарии. И помимо горы фотографий и моря впечатлений я увезла оттуда рецепт супа-пюре из тыквы (болгарская кухня щедра на необычные рецепты).
1. Тыкву нужно почистить и порезать мелкими кубиками (чтобы она быстро сварилась).
2. Кладем ее в кастрюлю, заливаем тремя стаканами воды и варим до приготовления, не забыв посолить.
3. Когда тыква сварится, делаем из нее пюре (блендером или толкушкой - неважно).
4. Муку перемешиваем с подсолнечным маслом и обжариваем на сковородке. Когда она станет золотистого цвета, разбавляем ее молоком и интенсивно перемешиваем, чтобы не образовались комочки. Добавляем перчик и выливаем смесь в наше тыквенное пюре.
5. Суп-пюре из тыквы (болгарская кухня) варить минут 5 после закипания. Помешивать постоянно! Затем выключить и дать настояться 5 минут.
Вкусный совет: чтобы ваш суп-пюре из тыквы (болгарская кухня) произвел настоящий фурор, сварите пару яичек, разрежьте на дольки и положите каждому в тарелку. Нелишним будет украсить супчик гренками. Приятного!
Добавить комментарий!