» » Свободное тесто без масла

Свободное тесто без масла

Свободное тесто без масла

Ингредиенты

  • Мука пшеничная первого сорта- 1 килограмм
  • Молоко 1.5%- 0,5 л
  • Яйцо куриное- 2 штуки
  • Сметана 30% жирности- 1 стакан
  • Пшено- 1 столовая ложка
  • Дрожжи сухие- 20 граммов
  • Сахар- 0,5 стакана

Приготовление

Пшено перебрать, тщательно промыть в го­рячей воде, залить чистой водой, варить, ме­няя воду несколько раз. Затем воду слить, залить 0,5 л молока и сварить кашу до консистенции киселя.

На полученном ки­селе приготовить опару, добавив дрожжи, 1 ст. ложку сахара и столько муки, чтобы получилось жидкое тесто (как на оладьи). Поставить в теплое место для брожения на 1/5-2 часа. После окончания брожения опары добавить сметану, яйца, сахар, замесить тесто и поставить на брожение на 1 час. Разделать тесто на пирожки, булочки, рулеты, дать расстояться 20-30 мин. Выпекать при температуре 240-260 градусов 12-15 минут, а пирожки - 30-40 минут.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *