Пирожки в бумаге
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта- 1,5 стакана
- Молоко 2.5%- 1 стакан
- Дрожжи прессованные (эргостерин)- 15 граммов
- Масло сливочное- 3 столовые ложки
- Яйцо куриное (желток)- 5 штук
- Соль- по вкусу
Приготовление
Очень вкусные, но малоизвестные у нас пирожки. Готовят их довольно оригинально. Отмерить в кастрюлю муку, влить разведенные в теплом молоке дрожжи, замесить и поставить в теплое место. Когда опара поднимется, положить размятое сливочное масло (1 ст. ложку), влить желтки, посолить, размешать, выбить лопаткой до гладкости и поставить в теплое место.
Нарезать четвертушки бумаги и смазать их растопленным маслом. Когда тесто поднимется вторично, его разложить ложкой на бумагу и, раскатав немного, положить на середину каждой лепешки какую-нибудь нежную начинку (творог), затем сложить тесто вместе с бумагой, завертывая ее так, чтобы пирожки имели продолговатую форму, уложить на лист, дать выстояться в теплом месте, потом испечь. Снять с выпеченных пирожков бумагу.
Добавить комментарий!