Ярославские лепешки

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 2,5 стакана
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 20 граммов
• Вода- 200 мл
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Масло сливочное- 0,5 столовые ложки
• Соль- 2 чайные ложки
• Сметана 15% жирности- 7 столовых ложек

Приготовление

Приготовить безопарное тесто и поставить в теплое место. Когда поднимется, еще раз замесить, раскатать в виде лепешки, положить на смазанную сливочным маслом сковороду, дать подняться.

Тем временем мелко порубить 3 сваренных вкрутую яйца, прибавить 7 ст. ложек сметаны, 1 ч. ложку с верхом муки и неполную 1 ч. ложку соли, перемешать, обмазать полученной смесью лепешку и испечь в духовке. Подать к супу.