Жареные пирожки на сметано-дрожжевом тесте

Ингредиенты

• Сметана 15% жирности- 1 стакан
• Дрожжи сухие- 1 столовая ложка
• Сахар- 1 чайная ложка
• Соль- 1 столовая ложка
• Мука- 1 килограмм
• Вода- 2,5 л
• Картофель варёный- 1 килограмм
• Чеснок- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Лук репчатый- 1 штука
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок

Приготовление

Жареные пирожки вообще вещь вкусная, а на тесте с добавлением сметаны, и вовсе бесподобно получаются. Приготовьте этим способом жареные пирожки и вы убедитесь в этом.

1. Ок. 3 ст. муки (это для начала) просеем, зальем в нее теплую водичку, замесим тесто с довольно плотной консистенцией. На 10 минут забудем о нем.

3. Засыпаем в тесто соль с сахаром, примешиваем сметанку. Добавив еще муки, вновь обминаем. Оставим возле тепла, а сами займемся начинкой,

4. Отварим картошку, обжарим лучок, соединим их, присыпем перцем.

5. Из теста путем деления получим «мячики», раскатаем каждый в лепешку, по центру вложим ст. ложку картофельно-луковой начинки, сцепим края и, обминая пирожок, придадим ему удлиненную форму толщиной 1 см.

6. На горячей сковороде обжарим пирожки, интенсивность огня – средняя. Выложим жареные пирожки на блюдо, украсив рубленой зеленью. Красота!