Постный белый хлеб

Постный белый хлеб

Ингредиенты

  • Мука пшеничная цельнозерновая (крупчатка) - 800 граммов
  • Дрожжи прессованные (эргостерин)- 20 граммов
  • Вода- 550 мл
  • Соль- 4 грамма

Приготовление

В рецептуру постного хлеба иногда добавляют яйца и растительное масло.

Сначала готовят опару: 400 г муки смешать с 2 стаканами теплой воды, дрожжами и поставить в теплое место. Через 3 ч. в выброженную опару добавить оставшуюся муку и воду, соль и замесить тесто. Чтобы оно не прилипало, руки следует смазать маслом.

Поставить на 2 ч. в теплое место, чтобы поднялось. Затем вымесить и сформовать большой хлеб. Далее положить на посыпанную мукой доску и поставить в теплое место. Когда тесто начнет сильно подниматься, смочить его сверху с помощью кисточки теплой водой или пивом либо смазать яйцом, посыпать мукой и посадить в духовку. Вкус хлеба улучшится, если в тесто положить хотя бы 1 яйцо.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *