Торт птичье молоко рецепт

Ингредиенты

• Масло сливочное- 280 граммов
• Сахар- 400 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Яйцо куриное (белок)- 2 штуки
• Мука- 150 граммов
• Ванилин- 2 щепотки
• Лимонная кислота- 1 щепотка
• Желатин пищевой- 20 граммов
• Молоко сгущеное с сахаром- 100 граммов
• Вода- 130 мл
• Шоколад темный- 100 граммов
• Сливки 20%- 100 мл

Приготовление

Каждый хоть разочек, но пробовал конфетки или торт Птичье молоко, рецепт которого я сейчас вам расскажу. Зачем ходить в кафешку или покупать в кондитерской это чудо-лакомство, если можно сделать его дома?

1. Для того, чтобы приготовить коржи, слегка растапливаем масло и взбиваем его с сахаром. Добавляем яйца, щепотку ванилина и опять хорошенько взбиваем.

2. Всыпаем муку и замешиваем тесто, которое распределяем на две части в формы для выпечки. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 10 минут при температуре 230С. Когда они готовы, остужаем и кладем в форму.

3. Суфле готовится просто - взбиваем 180г подтаявшего масла со сгущенкой, заливаем желатин водой и забываем про него на 30 мин. 

4. Сделать сахарный сироп, взбить белки, добавив лимонную кислоту и ванилин. Не останавливая процесс, тоненькой струйкой влить сироп. Желатин распустить.

5. Смешать белки и масло со сгущеным молоком, туда же влить желатин и взбивать до образования однородной массы.

6. Половину полученного суфле аккуратно вылить в формочку с коржом и накрыть вторым коржом. Вылить оставшуюся половину суфле и поставить в холод на 3 часа, чтобы наш торт Птичье молоко, рецепта которого мы так строго придерживались, застыл и принял форму. 

7. Осталось лишь приготовить глазурь, растопив шоколад со сливками, и украсить тортик!

Могу смело гарантировать, что такой рецепт торта Птичье молоко пригодится и для семейных чаепитий, и для торжественных мероприятий. Сладенькое всегда к месту:)