» » Макаруны - рецепт из Франции

Макаруны - рецепт из Франции

Макаруны - рецепт из Франции

Ингредиенты

  • Миндаль толченый- 110 граммов
  • Сахарная пудра- 225 граммов
  • Какао-порошок- 25 граммов
  • Яйцо куриное- 4 штуки
  • Сахар- 50 граммов
  • Пищевой краситель- 50 граммов
  • Сливки 35 %- 30 граммов
  • Молоко 3.2%- 125 мл
  • Шоколад горький- 150 граммов

Приготовление

 

Макаруны – это легкое и воздушное печенье. Готовить их очень легко, для этого требуется всего-то яичные белки, сахар и молотый миндаль.

А скрепляются между собой эти печенюшки при помощи мягкой кремообразной прослойки. Она может быть совершенно разная, будь-то фруктовое пюре или шоколадная помадка.

Я просто заболела рецептом макарун, теперь готовлю их постоянно, тем более, что добавляя новые ингредиенты, можно делать все время макаруны с разным вкусом. Сегодня мы будем готовить шоколадные макаруны.

1.Смешиваем в блендере какао, сахарную пудру и толченый миндаль.

2. Противень застилаем пергаментной бумагой и высыпаем это смесь на противень. Отправляем на пять минут в духовку, разогретую до 150 градусов.

3. Взбиваем белки с сахаром. Добавляем к ним миндальную смесь, краситель и снова взбиваем. У нас должна получиться тягучая смесь.

4. Выкладываем смесь в кондитерский мешочек с насадкой и выдавливаем на противень лепешки примерно по 3 см в диаметре.

5. Даем лепешкам около часа постоять на воздухе, чтобы образовалась корочка.

6. Ставим противень в духовку и выпекаем печенье 12-15 минут до готовности.

7. В это время делаем крем. Доводим до кипения молоко и сливки. Добавляем шоколад, постоянно помешивая, даем ему раствориться. Снимаем с огня и даем ему остыть. Желательно делать крем заранее, чтобы он успел загустеть.

8. Смазать одно печенье кремом, а вторым печеньем накрыть сверху.

Кушайте на здоровье!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *