Котлеты из щуки на пару

Ингредиенты

• Щука свежая- 1,7 килограмма
• Лук репчатый- 2 штуки
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сало- 100 граммов
• Хлеб с отрубями- 100 граммов
• Мука- 30 граммов

Приготовление

Это такое объедение – котлеты из щуки на пару! И что интересно, принципиальных отличий от готовки капустных или мясных котлет не имеется.

1. Разделаем рыбу, так как нам нужно добыть филе. Затем щучье филе и лук нарежем кусочками, аналогично поступаем с салом. Пропустим все через мясорубку, причем лучше повторить один раз. дважды. Решетку используем ту, у которой крупные дырочки.

2. Чтобы фарш приобрел нежность, добавим в него хлеб, вымоченный в молоке, яичко, соль с перцем, сколько покажется нужным. Хорошенько перемешаем.

3. Принимаемся лепить котлеты мокрыми руками. Слепленные котлеты из щуки макнем с начала в яичную смесь, затем - в муку и выложим на пароварочное приспособление.  Котлеты из щуки приготовятся за 15 мин.