Котлеты по киевски с сыром

Ингредиенты

• Курица (филе)- 900 граммов
• Сыр Гауда- 200 граммов
• Масло сливочное- 100 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Сухари панировочные- 1 пакет
• Мука- 150 граммов

Приготовление

Котлеты по киевски в рекламе не нуждаются. Все знают про их гастрономические достоинства, а я их готовлю с сыром, так как вообще пихаю сыр во все блюда, где это хоть сколько-нибудь оправдано. По приведенным пропорциям получилось 24 котлетки.

1. Филе нарежем на несколько пластов, каждый обмажем солью, перцем. В уголок мясной пластины положим кусочки сыра и  масла, сворачиваем рулетом.

2. Подготовим 4 емкости, одну для муки, вторую для смеси воды со взбитыми яйцами, т.е. льезона,  в третью засыпем сухари домашнего приготовления, в четвертую – панировочные сухари из магазина.

3. Все рулетики макаем последовательно в емкости, после чего принимаемся лепить котлетку.  Сухарики домашнего приготовления нам помогут получше склеить котлеты, чтобы масло не вытекало. Потом еще раз макаем котлеты по киевски в льезон и в магазинные сухари.

4. Жарим котлеты по киевски во фритюре, либо просто в масле, но тогда его должно быть много.