Киевский торт

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 4 штуки
• Сахар- 1 стакан
• Орех фундук- 1 стакан
• Крахмал картофельный- 2 столовые ложки
• Молоко сгущеное с сахаром- 250 граммов
• Вода- 120 мл
• Масло сливочное- 250 граммов
• Какао-порошок- 15 граммов
• Коньяк- 10 мл
• Сахар ванильный- 1/4 пачки

Приготовление

Киевский торт мой самый любимый торт, еще с детства. Мама его все время раньше пекла, а потом расслабилась и стала покупать в магазинах.  Я, наоборот, как бы его тяжело не было выпекать, все равно делаю сама. Причем и орешком кладу столько, сколько мне нравится, и крема намазываю столько, сколько хочу. И вообще, выпечка домашняя, сама по себе получается наивкуснейшей и не сравнится с магазинной. Так что выбор за вами.

1. Во взбитые белки до обильно-пышной пены аккуратно вводим сахар и взбиваем до полного его растворения.

2. Затем всыпаем к белкам просеянный крахмал и орехи молотые и осторожно перемешиваем снизу верх.

3. Отправляем полученную лепешку на бумагу пергаментную и при 1600С выпекаем полчаса, затем уменьшаем градус до 100 и выпекаем уже полтора часа.

4. Достаем и остужаем пару часов.

5.  За это время готовим крем, молоко сгущенное разводим в воде и на плите, на маленьком огне доводим до легкого кипения, затем охлаждаем.

6. На протяжении 15 минут взбиваем масло, добавляем к нему все, кроме какао, и взбиваем до однородности.

7. Потом делим его на две части, в одну всыпаем какао и размешиваем. 

8. Коржи готовые промазываем кремом без какао, а с какао, в свою очередь промазываем верхний корж и промазываем им бока.

9. Киевский  торт готов.

Всем вам приятного чаепития!!!