Пирожные к 8 марта «Пьяная вишня»

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 2 штуки
• Масло сливочное- 200 граммов
• Сахар- 150 граммов
• Мука- 230 граммов
• Кефир 2.5%- 200 мл
• Соль- 1 щепотка
• Ванилин- по вкусу
• Сода пищевая- 2 грамма
• Молоко сгущеное с сахаром- 90 граммов
• Вишня без косточек и жидкости- 200 граммов
• Коньяк- 3 столовые ложки

Приготовление

Наверное, нет такого человека, который бы не пробовал тортик «Пьяная вишня». А я вот к празднику захотела испечь пирожные по мотивам такого популярного торта. Вроде получилось на славу.

1. Сперва сделаем основу для будущих пирожных. Для этого взбиваем вместе яйца и сахар. После этого к смеси добавляем кефир, муку и растопленное масло. При помощи венчика взбиваем тесто без комочков. Далее добавляем ванилин, щепотку соли и соду, которую предварительно гасим уксусом.

2. Формочки для кексов смазываем сливочным маслом. Выливаем приготовленное тесто в формочки. Выпекаем 40 минут, используя предварительно нагретую духовку до температуры 180 градусов.

3. Отдельно заливаем коньяком вишню. Так оставляем на часик.

4. Для крема миксером взбиваем сливочное масло. Постепенно добавляем к нему сгущенное молоко. Взбиваем, пока крем не будет иметь гладкую поверхность. После этого добавляем в крем ванилин и перемешиваем.

5. В каждом готовом кексике вырезаем серединку, а дно и края оставляем целыми. Серединки разминаем, а потом добавляем в крем. С вишни сливаем образовавшийся сок. Его также добавляем к крему. Все хорошенько перемешиваем.

6. Каждый кекс наполняем приготовленным кремом. Оставляем пирожные к 8 марта «Пьяная вишня» на 3-4 часа при комнатной температуре. Затем кладем в холодильник. Украшаем вишней.

Вкусных Вам праздников!