Рождественский берлинский кекс

Ингредиенты

• Масло сливочное- 100 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сахар коричневый- 170 граммов
• Шоколад сливочный- 75 граммов
• Мука- 200 граммов
• Разрыхлитель теста- 1 чайная ложка
• Корица молотая- 1,5 чайные ложки
• Ром- 1 столовая ложка
• Гвоздика молотая- 0,5 чайные ложки
• Миндаль толченый- 100 граммов
• Яйцо куриное (белок)- 1 штука
• Сахарная пудра- 100 граммов
• Вода- 3 столовые ложки

Приготовление

Рождественский берлинский кекс, или как его еще называют берлинский хлеб – обязательное угощение, которое немцы делают на все значимые праздники. Кекс получается очень насыщенным и через несколько дней становится даже вкуснее.

1. Масло взбиваем сахаром, пока не станет пышным, разобьем яйцо и продолжим взбивать.

2. Мелко натрем шоколад и добавим в масло. Засыпаем муку, разрыхлитель, подливаем ром. Не забудем про гвоздику с корицей. Постараемся сделать тесто поплотнее.

3. Кладем тесто в форму, разравниваем. Выпекается кекс 40 минут (темп 180 градусов), о готовности кекса судим по спичке, корой протыкаем тесто, как только будет сухая после протыкания – вынимаем кекс и остужаем.

4. В сахарную пудру нальем 3 ст. ложки воды и перемешиваем, чтобы масса приобрела однородность. Смазываем смесью поверхность кекса.

Угощаемся!