Киевский торт, рецепт просто пальчики оближешь!
Ингредиенты
- Яйцо куриное (белок)- 4 штуки
- Сахар-песок- 1 грамм
- Орехи толченые- 1 стакан
- Крахмал картофельный- 2 столовые ложки
- Яйцо куриное (желток)- 3 штуки
- Сахар- 1 стакан
- Масло сливочное- 300 граммов
- Какао-порошок- 1 столовая ложка
- Молоко 2.5%- 1 стакан
Приготовление
Очень люблю киевский торт, рецепт которого искала долгое время, чтобы сразу получился, и я не думала в процессе, что надо добавлять или наоборот. Выпекаю по нему давно, родные просто в восторге, когда его выпекаю на праздники. Получается такой воздушный и нежный, а так же вкусный, съедается сразу, что даже обидно, что на следующее утро не остается кусочка, чтобы сесть спокойно и попить кофе вместе с наивкуснейшим кусочком тортика.
1. Куриные белки взбиваем в обильную пышную пену.
2. Не останавливаясь взбивать, всыпаем понемногу сахар и взбиваем до полного его растворения.
3. Просеянный крахмал отправляем в белковую миску и туда же высыпаем орехи.
4. Перемешиваем сверху вниз рубящими движениями осторожно.
5. Выливаем на поддон смазанный маслом.
6. Отправляем в духовой шкаф при 1700С в нижнюю часть духового шкафа.
7. Уменьшаем температуру через 20 минут до 1500С и выпекаем 1 час 40 мин.
8. Таким образом, еще выпекаю один корж.
9. Для крема варим молоко вместе с сахаром и желтками и остужаем.
10. В масло размягченное добавляем по ложке остывшей смеси, взбиваем все и под конец всыпаем какао и опять взбиваем.
11. Обмазываем коржи и прослаиваем.
Приятного вам кушанья!
Добавить комментарий!