Торт «Новогодний»

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 6 штук
• Сахар- 150 граммов
• Мука- 130 граммов
• Какао-порошок- 30 граммов
• Разрыхлитель теста- 2 столовые ложки
• Мак- 250 граммов
• Шоколад белый- 150 граммов
• Желатин пищевой- 6 чайных ложек
• Йогурт 1,5% жирности- 500 мл
• Сливки 30%- 400 граммов
• Кофе черный без сахара- 200 мл
• Ликер- 1 столовая ложка
• Фрукты- по вкусу

Приготовление

Рецепт этого торта мне поведала моя тетя, которая живет в Германии. Для них это традиционное лакомство на рождественские праздники. Такой европейский тортик чудесно прижился на нашем славянском праздничном столе.

1. Взбиваем яйца, добавляя 4 столовых ложки воды, сахар и соль. Должен образоваться крем белого цвета. Просеиваем муку, какао, разрыхлитель, смешиваем с яичным кремом. Добавляем мак, аккуратно перемешиваем.

2. Выстилаем пергаментом форму и выкладываем в нее тесто. Запекаем в духовке, разогретой на 160 градусов, около 30 минут.

3. Растапливаем шоколад и замачиваем желатин. Взбиваем яйца и сахар, добавляем растопленный шоколад, йогурт и какао. Готовый желатин выливаем в смесь. Отправляем в холодильник на 15 минут. После взбиваем сливки и добавляем к крему.

4. Разрезаем на 2 части готовый корж. Нижний слой промазываем смесью кофе с ликером и половиной крема. Накрываем второй частью и повторяем. Отправляем в холодильник на 2 часа.

5. Торт «Новогодний» украшаем свежими фруктами или кондитерскими посыпками.

Вкусных вам шедевров!