Новогодний апельсиново-маковый тортик

Ингредиенты

• Мука блинная- 150 граммов
• Разрыхлитель теста- 0,5 чайные ложки
• Миндаль толченый- 150 граммов
• Мак- 3 чайные ложки
• Яйцо куриное- 7 штук
• Сахар- 625 граммов
• Апельсин- 3 штуки
• Лимон- 1 штука
• Масло сливочное- 100 граммов

Приготовление

Новогодние праздники – это апельсиновое настроение. Поэтому торт с апельсиновым кремом стал для меня своеобразным символом этого праздника. Сочный вкус и нежная текстура тортика покорили моих гостей. А еще он низкокалорийный, и для него всегда остаются силы во время застолья.

1. Апельсины нарезаем кружочками и выкладываем в кастрюлю. Засыпаем сахаром и 400мл воды. Готовим на медленном огне, под крышкой. Около 20 минут. Корочка должна стать мягкой.

2. Форму для торта выстилаем пергаментом. На дно выкладываем кружочки апельсинов. Сохраняем оставшийся сироп и апельсины. Взбиваем в блендере до однородной массы.

3. Для коржей готовим тесто. Смешиваем муку, разрыхлитель, мак и миндаль. Взбиваем яйца с сахаром до кремовой текстуры. Добавляем апельсиновую смесь и аккуратно перемешиваем, сохраняя воздушность массы.

4. Смешиваем с мучной массой. Выкладываем тесто в форму, поверх апельсинов. Выпекаем при 160 градусах около 40 минут. После готовности переворачиваем корж на блюдо, чтобы апельсиновая корочка оказалась сверху.

5. Для крема взбиваем яйца с апельсиновым и лимонным соком. Переливаем в кастрюльку. Добавляем сахар, масло и цедру. Ставим на водяную баню. Перемешиваем до тех пор, как масса слегка загустеет.

6. Разрезаем корж на три части, смазываем каждый слой кремом и соединяем в торт.

7. Новогодний апельсиново-маковый тортик готов, и можно подавать его к столу.

Вкусных вам шедевров!