Шоколадный торт «Новогодний» с амаретти

Ингредиенты

• Печенье- 350 граммов
• Сидр- 3 столовые ложки
• Шоколад темный- 175 граммов
• Сливки 30%- 425 граммов
• Бренди- 4 столовые ложки
• Какао-порошок- по вкусу

Приготовление

Итальянское миндальное печенье под названием Амаретти продается практически в каждом современном магазине. Благодаря своему неповторимому миндальному аромату оно великолепно сочетается с горьким шоколадом.

1. Ломаем шоколад на кусочки, кладем их в миску, заливаем сливки, ставим на водяную баню. Помешиваем до тех пор, пока шоколад полностью не растает. Снимаем миску с огня, взбиваем до получения кремообразной смеси.

2. Смешиваем бренди с сидром, переливаем в емкость с низкими стенками. Окунаем печенье в бренди, затем в шоколадный крем, укладываем слой из пропитанного печенья на дно формы.

3. Намазываем слой из печенья шоколадным кремом, весь процесс повторяем, пока не получится 4 слоя. Сверху размещаем блюдце, на которое кладем груз весом не менее 1 кг. Оставляем шоколадный торт «Новогодний» с амаретти на ночь в холодильнике.

4. Перед подачей окунаем форму в горячую воду, переворачиваем на блюдо, ставим в холодильник на 15 минут, посыпаем какао.

Вкусного застолья!