Шоколадный новогодний пирог с апельсином

Ингредиенты

• Мука- 200 граммов
• Масло сливочное- 80 граммов
• Фундук жареный- 85 граммов
• Сахар коричневый- 5 столовых ложек
• Шоколад горький- 175 граммов
• Сливки 20%- 140 мл
• Яйцо куриное (желток)- 4 штуки
• Яйцо куриное (белок)- 3 штуки
• Ликер- 3 столовые ложки
• Крем для торта- 5 столовых ложек
• Сахарная пудра- по вкусу
• Апельсин- 1/2 штуки

Приготовление

Пирог изумительный с ароматом орехов и апельсиново-шоколадным муссом.

1. Взбиваем муку в кухонном комбайне, добавляем масло и орехи, взбиваем снова 12 минут. Добавляем 2 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки холодной воды, перемешиваем до образования однородного и гладкого теста.

2. Формируем из теста шар, заворачиваем его в пленку, кладем в холодильник минут на 30.

3. Ставим миску на кастрюлю с водой, подогреваем шоколад со сливками, помешиваем, пока весь шоколад не растает. Отставляем на 10 минут, добавляем желтки, апельсиновый ликер. Даем массе остыть.

4. Разогреваем духовку. Раскатываем тесто, помещаем в разъемную форму диаметром 20 см. Дно прокалываем вилкой и накрываем фольгой, которая сдержит тесто на месте.

5. Запекаем 8 минут, снимаем фольгу и запекаем еще 12 минут, остужаем.

6. Снизить температуру в духовке до 180 ?С. Намазываем дно кремом апельсиновым. Взбиваем белки в пену, добавляем е ним 3 столовые ложки сахара по ложке при постоянном взбивании. Добавляем полученную массу в шоколадную смесь.

7. Начинку переливаем в форму. Запекаем 25 минут. Сверху шоколадный новогодний пирог с апельсином должен подняться.

8. Оставляем пирог в духовке минут на 20 с приоткрытой дверцей. Посыпаем сахарной пудрой, подаем слегка теплым с дольками апельсина и кремом.

Вкусного застолья!