» » Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами

Ингредиенты

  • Рис белый- 350 граммов
  • Куриный бульон- 1,2 л
  • Масло оливковое- 3 столовые ложки
  • Лук репчатый- 1 штука
  • Морковь- 1 штука
  • Чеснок- 1 зубчик
  • Морепродукты- 500 граммов
  • Шампиньоны свежие- 150 граммов
  • Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
  • Специи- по вкусу

Приготовление

Трепещите, любители заморской кухни! Поделюсь с вами рецептом ризотто с морепродуктами, который меня в свое время привел в дикий восторг. Вот уже несколько лет готовлю его и каждый раз как впервые!

1. В глубокой сковороде (вог) на оливковом масте обжарить морепродукты (минуты 3-4 не больше)

2. Добавить крупнонарезанные грибы, посолить и тушить около 3 минут.

3. Обжарить на оливковом масле мелко нарезанный лук. Раздавить зубчик чеснока (именно раздавить, а не порезать) и забросить к луку. Когда чеснок отдаст свой аромат, удалить его из сковороды и добавить потертую морковь.

4. Всыпать в сковороду сухой рис и тщательно перемешать. Томить на медленном огне, пока рис не пропитается соками овощей и не приобретет легкий желтый цвет.

5. Влить в рис вино, постоянно помешивая. Мешать, пока вино полностью не испарится.

6. Влить немного бульона и добавить морепродукты. Когда рис впитает бульон, влить еще немного, и так до готовности. Все приготовление ризотто с морепродуктами должно занять не более получаса.

Примечание: перед подачей на стол горячее ризотто с морепродуктами можно посыпать тертым сыром или зеленью.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции