Новогодний чизкейк «Клубника со сливками»

Ингредиенты

• Печенье- 170 штук
• Масло сливочное- 50 граммов
• Сахар- 3 столовые ложки
• Клубника- 850 граммов
• Сыр Филадельфия- 850 граммов
• Сыр Маскарпоне- 250 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Ванильная эссенция- 1 чайная ложка

Приготовление

Очень вкусный чизкейк, который благодаря маскарпоне обладает нежным сливочным вкусом. Приготовить его я собиралась давно, но руки дошли только сейчас. Кстати, получается очень много начинки, благодаря которой чизкейк весит около двух килограмм.

1. С помощью блендера делаем из размороженной клубники пюре.

2. Покрошенное печенье перемешиваем с растопленным маслом и сахаром, после чего смесь выкладываем  в форму, утрамбовав бортики.

3. Печем основу 10 минут в духовке при 170-ти градусах, после остужаем корж.

4. Разминаем филадельфию до состояния сметаны, после чего взбиваем миксером с сахаром и яйцами.

5. Добавляем к сырной смеси ванильную эссенцию и маскарпоне, снова взбиваем до однородности.

6. Оставляем четверть массы в отдельной миске, а остальное перемешиваем с клубничным пюре.

7. Сначала выливаем клубничный крем на основу, а сверху очень аккуратно выкладываем крем с ванилью, после чего разравниваем новогодний чизкейк «Клубника со сливками».

8. Ставим обернутую в фольгу форму в другую, которая больше по диаметру. Заливаем в большую форму воду и выпекаем чизкейк в духовке при температуре 160 градусов на протяжении 1 часа 20 минут.

9. Охлаждаем и на 8 часов отправляем в холодильник.

Уверена, и вы по достоинству оцените этот десерт!