Новогодний торт с клубникой и маскарпоне

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 140 граммов
• Сахар- 150 граммов
• Яйцо куриное- 7 штук
• Сыр Маскарпоне- 500 граммов
• Сахарная пудра- 80 граммов
• Соль- 1 щепотка
• Желатин пищевой- 1,5 столовые ложки
• Клубника- 200 граммов
• Желе- 1 пачка

Приготовление

Невероятно нежный торт, который приготовлен из классического бисквита и крема, предназначенного для тирамису, но с добавлением желатина. Обязательно попробуйте!

1. Готовим тесто по технологии классического бисквита, смешав и взбив все ингредиенты, указанные в рецепте для теста.

2. Выпекаем 25-30 минут в духовке (180 градусов), после остужаем и срезаем верх, получая, таким образом, корж толщиной в 2-2,5 см.

3. Начинаем готовить крем с того, что заливаем желатин водой и оставляем набухать, а после – растворяем на плите, не доводя до кипения.

4. Отделив от белков желтки, взбиваем их с сахарной пудрой до посветления, смешиваем с желатином.

5. Размешиваем до однородности эту массу с маскарпоне.

6. Взбиваем до крутой пенки белки с солью.

7. Смешиваем обе массы и бережно перемешиваем.

8. Заливаем находящийся в форме корж кремом и ставим на часок в холодильник для застывания.

9. Поверх застывшего крема укладываем клубнику.

10. Приготовленным желе из пакетика заливаем клубнику и снова отправляем новогодний торт с клубникой и маскарпоне в холодильник для застывания.

Приятного аппетита!