Сюрпризы из шоколада

Ингредиенты

• Шоколад горький- 100 граммов
• Орех грецкий- 100 граммов
• Мед- 170 граммов
• Корица молотая- 1 чайная ложка
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Цукаты апельсиновые- 70 граммов
• Водка- 4 столовые ложки
• Гвоздика молотая- 0,5 чайные ложки
• Мука- 300 граммов
• Цедра лимонная- 0,5 штуки
• Разрыхлитель теста- 2 чайные ложки
• Фисташки- 50 граммов
• Глазурь шоколадная- 300 граммов

Приготовление

Сперва немного обжариваем ядра грецких орехов на сковороде. Сковороду нужно брать с антипригарным покрытием. Жир добавлять не надо. Потом выкладываем орешки на кухонное полотенце и снимаем с ядер шелуху. Орехи остужаем и меленько рубим. Также нарезаем и цукаты из лимонной цедры.

Духовку нагреваем до температуры 190 градусов. Шоколад натираем на меленькой терке. В кастрюльке разогреваем мед. К яйцам добавляем цедру лимона, а потом хорошенько взбиваем, пока не образуется пена. Затем к яичному крему подмешиваем шоколад, мед, гвоздику, корицу, водку, орехи и цукаты из лимонной цедры.  Отдельно смешиваем разрыхлитель и муку, а потом подмешиваем их к тесту.

Противень выстилаем бумагой для запекания. На бумагу выкладываем 30 круглых горочек из теста. При этом необходимо использовать столовую ложку. Выпекаем сюрпризы из шоколада в течение 20 минут. Потом вынимаем их из духовки и остужаем. Глазурь меленько рубим, а затем растапливаем ее на водяной бане (уже горячей). Данной глазурью смазываем пряники.  Украшаем печенье фисташками, а потом обсушиваем.