Торт «Желания»

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 700 граммов
• Мед- 100 граммов
• Сахар- 600 граммов
• Орех грецкий- 350 граммов
• Масло сливочное- 550 граммов
• Яйцо куриное- 7 штук
• Ванилин- 5 граммов
• Сода пищевая- 2 грамма
• Уксус 3%- 2 грамма

Приготовление

Вначале готовим крем: 4 яйца соединяем с 300 г сахара, хорошенько взбиваем и одновременно ставим на водяную баню. Нагреваем сначала до 40 градусов, а после понижаем температуру до 20 градусов.

400 г сливочного масла смешиваем с ванилином, размешиваем и постепенно вводим в яичную массу.

Затем готовим тесто: 3 куриных яйца вместе со 150 г сливочного масла, 300 г сахара и мёдом нагреваем на водяной бане, постоянно размешивая, вводим соду, предварительно гашёную уксусом, а после вводим муку. Оставляем проваривать несколько минут.

Подготовленное тесто разделяем на 6 частей, затем каждую часть раскатываем в лепёшку, а после выпекаем в нагретой духовке до 225 градусов.

Остывшие лепёшки укладываем друг на друга, каждую промазывая кремом. Верхушку торта также смазываем и посыпаем орешкам. Подготовленный торт «Желания» убираем в холодильник на 6 часов, затем украшаем по желанию и подаём.