Торт «Елена»

Ингредиенты

• Сода пищевая- 1 чайная ложка
• Масло сливочное- 20 граммов
• Крахмал картофельный- 3 столовые ложки
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Мак- 20 граммов
• Изюм- 25 граммов
• Орех грецкий- 30 граммов
• Сахар- 590 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 240 граммов
• Сметана 25% жирности- 375 граммов
• Сметана 15% жирности- 600 граммов

Приготовление

Тщательно растираем яйца с 360 г сахара. Аккуратно добавляем смешанную с содой муку, 375 г жирной сметаны, крахмал. Быстренько замешиваем тесто. Разделяем его на три равные части. Вводим в них наполнители. В первую часть добавляем изюм, во вторую мак, в третью рубленые орехи.

Запекаем коржи до готовности в смазанных маслом формах 15 – 20 минут. Температура при этом должна быть 210 градусов.

Готовим крем. Тщательно взбиваем 600 г охлажденной сметаны до пышной устойчивой пены, постепенно добавляя при этом 230 г сахара.

Красиво смазываем кремом боковые стороны и верх торта «Елена». Оформляем по вкусу, выкладываем на блюдо и подаем.