Котлеты из кабачков по-турецки

Ингредиенты

• Кабачок- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло сливочное- 1 столовая ложка
• Сыр Фета- 200 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Мука- 3 столовые ложки
• Укроп- 0,5 пучка
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Мы приготовим котлеты из кабачков так, как это принято в Турции, где это блюдо называют мюджевр. Подавайте мюджвер вместе со сметаной и непременно услышите комплименты от восхищенных едоков.

1. Начнем с шинковки лука и кабачков, удобнее всего это проделать в блендере. Затем луковую массу отожмем, поместив в импровизированный марлевый мешочек, после чего лучок обжарим на слив. масле. Похожим манером отжимаем кабачки и присоединяем к луку на сковороде. Держим 2 минуты, снимаем. Когда достаточно остынут, но будут еще теплыми, примешаем натертый сыр, измельченный укроп, а также добавим яйца и муку.

2. Эту массу принимаемся выкладывать порциями на сковороду, котлеты из кабачков мюджвер обжарим до появления корочки с золотистым оттенком.

3. на стол котлеты из кабачков подаем сразу по приготовлению, лишь предварительно уберем жир, дав полежать им пару минут на салфетке.