Торт «Замок»

Ингредиенты

• Бисквит- 2 штуки
• Сливки 35 %- 500 граммов
• Сахар- 150 граммов
• Шоколад белый- 200 граммов
• Молоко 2.5%- 250 мл
• Масло сливочное- 200 граммов
• Лимон- 1 штука
• Сок свекольный- 0,5 чайные ложки
• Сахарная пудра- 200 граммов
• Яйцо куриное (белок)- 1 штука
• Рожки сдобные- 4 штуки
• Миндаль- 300 граммов
• Шоколад темный- 50 граммов

Приготовление

Взбить сливки с закрепителем до образования густой пены. Обмазать полученной массой оба коржа. Растопить белый шоколад, добавить в него прочие ингредиенты (молоко, сливочное масло, муку, сахар), покрыть бока и верхнюю часть торта. Валик пищевой фольги разделить на 4 части, каждую обмотать пищевой пленкой. Получатся башни для торта новогоднего «Замок». Каждую башню обмотать розовой мастикой, оставить для застывания на 6 часов.

Растопить темный шоколад, размазать его по фольге, дать застыть. Вырезать из полученного «материала» двери и окна замка. Все украшения приклеить к торту при помощи глазури (1 белок взбить с 200 граммами сахарной пудры), ею же нанести рисунок на темный шоколад. По бокам торта выложить миндаль.

 Для приготовления мастики замоченный желатин растопить на плите, влить в него треть чайной ложечки сока лимона и свеклы. После массу смешать с сахарной пудрой (250 г).

Для приготовления глазури белок взбить с сахарной пудрой.

Торт «Замок» готов! Приятного аппетита!