Утка по пекински рецепт

Ингредиенты

• Утка- 1 штука
• Цедра апельсина- 1 штука
• Сок апельсиновый- 1 стакан
• Коньяк- 2 столовые ложки
• Имбирь молотый- 1/2 чайные ложки
• Соус соевый классический- 3 столовые ложки
• Мед- 2 столовые ложки
• Перец черный молотый- 1 грамм
• Соль- по вкусу

Приготовление

Пекинская утка - одно из самых распространенных и известных блюд китайской кухни. Каждый гурман и любитель китайской кухни его оценит. Хоть рецепт и не из самых простых, но поверьте, стоит над ним заморочиться потому что результат будет на высшем уровне!

Утка по пекински рецепт:

1. Для начала промоем уточку и вытрем ее полотенчиком. Концы крыльев необходимо отрезать.
2. Затем, натрем солью уточку снаружи и внутри и нальем на нее коньячок.
3. На ночь засунем уточку в холодильник, обязательно подложите под нее что-нибудь, так как из нее может начать литься кровь.
4. На утро достаем уточку и смажем ее медиком и апельсиновой цедрой. Теперь нам опять предстоит охладить уточку в течение четырех часов.
5. Завернутую в фольгу утку кладем на противень и погружаем в разогретую до 200°C духовочку на полтора часа.
6. Теперь перейдем к приготовлению маринада. В одной емкости перемешаем апельсиновый сок, перчик, соевый соус и имбирь (по вкусу добавляем немножко утиного жира). Хорошенько перемешаем.
7. Утку без фольги польем маринадом и опять отправим в духовочку на 40 минуток при 230°C. (Следите за ней и если начнет подгорать-вынимайте).

Примечание: после завершения утки по пекински рецепта подайте утку со сладким или соевым соусом.

Утки по пекински рецепт сделан! Приятного аппетита!