Шоколадный новогодний торт "Под сладким градусом"

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 5 штук
• Соль- 1 щепотка
• Сахар- 350 граммов
• Сода пищевая- 0,5 чайные ложки
• Мука пшеничная высшего сорта- 200 граммов
• Какао-порошок- 1 столовая ложка
• Масло сливочное- 100 граммов
• Молоко сгущеное с сахаром- 0,5 банки
• Шоколад молочный- 200 граммов
• Ликёр кремовый- 130 мл
• Вода- 1 стакан

Приготовление

Приготовление бисквита: желтки яичные отделяем от белков. Затем белки, со щепоткой соли и пяти столовыми ложками холодной воды взбиваем до состояния обильной пены. Всыпаем сахар (150 г), и взбиваем дальше, вводя по одному желтку. В конце всыпаем муку, просеянную и перемешанную вместе с содой и какао.

Выпекаем при 170-180⁰ около 35 минут. Бисквит получается воздушным. Остужаем, разрезаем на три коржа. Нижний корж пропитываем пропиткой с ликёром (1 стакан воды смешать со стаканом сахара и 50 мл ликера «Бейлиз»), по желанию - каждый корж, для этого делаем немного больше пропитки.

Коржи промазываем кремом (масло смешать с шоколадом, 70 мл ликера и сгущенкой), формируем торт. Сверху шоколадный новогодний торт "Под сладким градусом" обливаем шоколадной глазурью и украшаем бусинками.